Traditionelle Rezepte für Leib und Seele
 
Ein Genuß für Leib und Seele. Mehr als 500 Rezepte aus Badens Weihnachtsküche! Verschollene Küchentraditionen aus einheimischen Regionen können heute genauso exotisch wirken wie entlegene Gerichte von fremden Kontinenten. Was unsere Großmütter noch wußten, ist heute zum großen Teil aus dem Gedächtnis verschwunden. Viel eher als weitere geschönte Farbfotos bizarrer Menüs brauchen wir deshalb heute so etwas wie eine Archäologie der Genüsse. Das Badische Backbuch für Advent und Weihnachten holt aus dem Vergessen eine Vielzahl alter und bewährter Rezepte hervor. In ihm finden sich die besten Leckerbissen vom Oberrhein mit Honig und Marzipan, mit Mandeln und Zimt aus zwei Jahrhunderten. Vieles davon ist uns nicht mehr geläufig, und das ist schade. Um so überraschendere Entdeckungen können nun in diesem Backbuch gelingen - etwa sieben verschiedene Rezepte für Linzertorte und sechs Sorten Basler Leckerli. Wer weiß denn noch von Herchnerle, Wolfszähnen, Geduldstäfelchen und Himmelsgestirn? Dies alles sind Gaumenfreuden, die es wieder zu entdecken gilt."Das ist ein wirklich tolles Buch" (Südwestrundfunk) "Welche Vielfalt im Gegensatz zum manchmal trostlosen supermarktsüßen Einerlei! Ein Beitrag zur regionalen Kulturgeschichte" (Die Basler Eule) "Das Buch wird ein Klassiker werden" (Basler Zeitung) "... viele originelle und vergessene Genüsse" (Badische Bauern Zeitung) Belchen Verlag
 
HC geb.: 238 Seiten
ISBN-10 : 393348300X
ISBN-13 : 9783933483003
Herausgeber : Belchen Verlag (1998)