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Nahrungsmittel mit Gift- und Schadstoffrückständen sorgen immer weider für Schlagzeilen. Energieintensive und sohstoffverschlingende Anbaumethoden unter hohem Kunnstdünger- und Biozideinsatz belasten Umwelt, Produkt und Konsumenten. Der Drang nach immer exotischeren und billigeren Nahrungsmitteln verschiebt zudem die sozialen und ökologischen Gewichte immer stärker zu Ungunsten der Dritten Welt. Wir ertrinken inzwischen in unserer Überproduktion, und bereits Kinder leiden an Übergewicht und Karies.  Dabei ist besonders für sie eine vielseitige und gesunde Ernährung von herausragender Bedeutung.
Das Öko-Kochbuch für Familien zeigt Zusammenhänge auf, enthält Informationen und Tips für eine gesunde Ernährung und viele Rezhepte und verdirft die Freude am Essen nicht - im Gegenteil?
 
HC geb.: 159 Seiten
Verlag: Verlag Pro Juventute
ISBN-10: 3715202521
ISBN-13: 9783715202525